Sklep z produktami dla szynszyli - zapraszamy. Z przyczyn technicznych grafika nie została wyświetlona.

Sklep Wszystko dla świnki morskiej - zapraszamy. Z przyczyn technicznych grafika nie została wyświetlona.
Blog > Komentarze do wpisu
NIEZWYKŁE KOTLETY MIELONE

Przyznam szczerze, że kotlety mielone to zdecydowanie jest coś czego gdziekolwiek bym nie była unikam jak ognia. Może dlatego, że zwykle smakują jak najgorszej jakości gumowy pasztet z chrupiącą (jak mam szczęście) otoczką a może dlatego, że zwykle mam tą świadomość, że są zrobione z kupionego w zafoliowanej paczce w markecie mięsa wołowo-wieprzowego, które po wysmażeniu składa się w 15% z mięsa 40% z chrząstek a reszta to tłuszcz i kto wie co jeszcze. Prawda w oczy kole ale mięso mielone to jest coś na czym po prostu nie można oszczędzać. Ale zapewniam, że potrawa, do której ekspedientka zmieli Łądne chude mięso na waszych oczach, o stokroć wynagrodzi wam ten niesmak ceny.  Te kotleciki mielone są kruche lekko wilgotne i mają rewelacyjną chrupiącą ale nie twardą otoczkę. Sos to kwestia natchnienia i warzywa, na które akurat macie ochotę zachęcam do eksperymentów. Ja wybrałam brukselkę i to był strzał w 10. Polecam!
Czas przygotowania: 20-30min
Poziom trudności: 3/10
Ilość: 2 duże porcje


SKŁADNIKI:
300g mielonego rosbefu wołowego/lub udźca
Jajko
2 łyżki bułki tartej
Łyżka sosu worcestershire
Sól
Pieprz
Bułka tarta do obtoczenia
Sos:
Sos beszamelowy jako baza
Brukselka 400g
Sól
Pieprz


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ubić   białko z jajka na sztywną pianę.
2. Dodać do mięsa ubite białko, żółtko i resztę składników.
3. Wymieszać, widelcem lub tradycyjnie ręcznie.
4. Formować małe dość płaskie kotleciki i obtaczać w bułce tartej.


5. Smażyć na złoty kolor lub jak wolicie brązowy(ja preferuje bardziej chrupiące).
6. Sos:  zblendować sos beszamelowy z połową ugotowanej brukselki i doprawić do smaku, pozostałą brukselkę wrzucić w całości.


7. Najlepiej podawać z kluskami śląskimi ale ziemniaki też się świetnie sprawdzą.
Smacznego!

sobota, 22 stycznia 2011, kaaasiuniaa

Polecane wpisy