Bardzo smaczna i niezmiernie alternatywna zupa, prosta i pyszna. Jest nieco orientalna ale nie przesadnie. Nie przypomina niczego innego. Pieczarki nie zdominowały w niej smaku. Jeżeli ktoś nie przepada za kokosem tak jak na przykład ja, to niech śmiało robi tą zupę bo nie przyjdzie wam do głowy, że ta zupa w ogóle stała obok czegoś kokosowego .Ponadto warto dodać, że zupa przez sporą ilość kurczaka jest bardzo sycąca. Z pewnością wrócę niejednokrotnie do tego przepisu. Przepis autorstwa Gordona Ramseya.  Polecam.

Poziom trudności: 2/10

Ilość: dla 3-4 osób

Czas przygotowania: 20-30min

SKŁADNIKI:

• 2 małe piersi z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• 200ml mleka kokosowego
• 200ml wody
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżka sosu whorcestershire
• 5 małych pieczarek
• Łyżka zielonej pasty curry (,którą dostaniecie w np. Tesco)

Lub zamiast pasty curry

• Kawałek 3cm korzenia imbiru
• Skórka z limetki pokrojona w słupki
• Gałązka trawy cytrynowej
• Strąk czerwonego chili

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1 Pociąć kurczaka na kawałki wielkości kęsów oraz doprawić solą i pieprzem.

2. Zmieszać mleko kokosowe z wodą i pastą zieloną curry lub wymienionymi przyprawami, które wszystkie zawiera ta pasta, i krótko przegotować żeby smaki się przeszły.

3. Następnie obrać pieczarki i przekroić na pół. Wrzucić je do gotującego się wywaru i gotować kilka minut.

4. Na koniec wsypać do wywaru kawałki kurczaka i gotować 5-8min.

5. Podawać z dowolnym pieczywem.

Smacznego!